רוזמרין (Rosmarinus officinalis) הוא צמח תבלין שנמצא בשימוש נרחב בבישול ובתרופות מסורתיות.
- תיאור הצמח:
- משפחה: מנטיים (Lamiaceae).
- גובה: הצמח יכול להגיע עד 2 מטרים גובה, אך ישנם זנים נמוכים יותר.
- עלים: העלים הם בצורת מסמר, צבעם ירוק כהה בחלק העליון וירוק כסוף בחלק התחתון. הם ארוכים ודקים, ויש להם ריח חזק.
- פריחה:
- תקופה: פרחים קטנים שמופיעים בעיקר באביב ובקיץ.
- צבע: צבע הפרחים יכול להיות לבן, ורוד, סגלגל או כחול.
- תנאי גידול:
- אור: זקוק לאור שמש ישיר.
- אדמה: מעדיף אדמה עם ניקוז טוב, קלה וחומציות נייטרלית או קל מעט בסיסית.
- מים: סובל מצמצום השקיה, חשוב לא להשקות יתר על המידה.
- שימושים:
- בישול: רוזמרין הוא תיבול פופולרי למאכלים כמו עוף, תפוחי אדמה, דגים ועוד.
- רפואי: יש לו תכונות אנטי-דלקתיות ואנטי-חמצוניות, ולעיתים נעשה בו שימוש במקביל לתרופות אחרות להקל על כאבים ולעזור בבעיות עיכול.
- תכונות נוספות:
- אסטטיקה: רוזמרין גם משמש כצמח נוי בגינות ובמרפסות.
- שמנים אתריים: שמן רוזמרין משמש לטיפולי עיסוי ולעיתים גם כאמצעי נגד תולעים והדברת חרקים.
