נבטי סלק הם נבטים קטנים ומזינים בעלי צבע אדום-סגול עז וטעם עדין עם נגיעה מתקתקה. הם עשירים בנוגדי חמצון, ויטמינים (כמו ויטמין C ו-A), מינרלים חיוניים וסיבים תזונתיים. נבטים אלה משתלבים היטב בסלטים, כריכים, מיצים או קישוט למנות שונות, ומוסיפים צבע וטעם לצד יתרונות בריאותיים.