נבטי אפונה

השריה – משרים את זרעי האפונה במים פושרים למשך 8-12 שעות (לילה שלם).
שטיפה וסינון – מסננים את המים ושוטפים היטב.
נביטה – מניחים את הזרעים בצנצנת נביטה, במסננת או במגש עם מצע לח, שוטפים פעמיים ביום ושומרים במקום מוצל ומאוורר.
צמיחה – לאחר 2-3 ימים יופיעו נבטים קצרים, ולאחר 7-10 ימים יגדלו עלים קטנים ("מיקרו-ירק אפונה").
קציר – ניתן לאכול את הנבטים הצעירים לאחר 2-3 ימים או לחכות לעלים ולגזום עם מספריים כשהם מגיעים לגובה 10-15 ס"מ.